烤鸭肠

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简单的食材做出简单的开水白菜

作者:ywkyc发布时间:2020-11-27


   猪童子骨、土鸡,土鸭开水下锅,加入料酒、姜片飞水洗净待用。汤桶加入一些黄豆芽,水开后下入童子骨、土鸡,土鸭,小火慢煲3小时以上。
猪里脊肉用刀背锤打成肉汆,把煲好的高汤舀一小部分到小锅里,打好的肉汆稀释后加入滚开的高汤里面,扫汤后捞起肉渣不用,让高汤更加的清澈更加的鲜美。
莲花白切去一部分,然后把根部雕一朵莲花,用开水煮熟,接着用冷水过凉,收起莲花放碗中待用。
把滚烫的高汤淋在白菜上,莲花自然盛开。
简单的食材做出简单的开水白菜

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